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所以说我们在享受美味的同时

更新时间:2019-10-08 13:16点击:

  这种鱼它就是长薄鳅,也叫花鱼,花斑鳅,花泥鳅,红沙鳅钻,火军,花鳅等等,当然了,因为各地叫法的不同,所以在很多地方可能还有其它的叫法,很多人一定感到有些陌生,其实从它的名字中我们也可以看出,长薄鳅它和我们生活中常见的泥鳅,同属于一种,都是鲤形目鳅科薄鳅属的鱼类,但是相比我们生活中常见的泥鳅来说,长薄鳅个头更加的大,一般可以长到2到3斤左右,最大可达6斤,是目前鳅科鱼类中个头最大的一种,而且值得一提的是,长薄鳅是我国特有的淡水鱼类,主要分布于我国长江中上游干支流及其附属水域,一般栖息于江河底层,它地方几乎见不到。除此之外,和我们常见的泥鳅不同,长薄鳅浑身布满了深褐色横纹或不规则的斑纹,腹部为淡黄褐色,浑身色彩斑斓,颜色鲜艳,并且体型细长,看起来就如同蛇一般吓人,另外和普通的泥鳅一样,长薄鳅对于生长环境和食物要求不高,生长非常的迅速,所以曾经数量非常的多,在产地几乎随处可见。

  在我们平时的生活当中,鱼类食材一直都是很多人的最爱,毕竟相比其它的肉类来说,鱼肉的鲜美是其它肉类食材所无法比拟的,而且鱼肉营养价值也是特别的丰富,富含多种人体所需的营养成分,是我们生活中非常重要的来源之一,更为重要的是鱼肉高蛋白低脂肪,相比其它的肉类更加的健康一些。除此之外,一直以来,咱们中国都是世界上食用鱼肉最多的国家之一,那是因为在咱们中国的饮食文化中,鱼还具有着比较不错的寓意,因此鱼肉在咱们中国人的餐桌上扮演着非常重要的角色,是上桌率最高的肉类食材之一。咱们中国人喜欢鱼,也特别爱吃鱼,而且也非常会做鱼,不管是哪一种鱼,几乎都可以被端上餐桌,烹饪成各种各样的美味。但是就是因为这样,有些鱼就因为过量的捕捞食用,而变得非常的稀少,就比如咱们今天要说的这种鱼,它外表如蛇一般吓人,看起来并不讨喜,但是却因太美味被吃到濒危,如今成二级保护动物,已经不多见了,如果见到的话请珍惜。

  可是说长薄鳅虽与泥鳅同类,但是不论是食用价值,还是营养价值都是普通泥鳅所无法比拟的,也就是因为这样,长薄鳅一直以来受到了很多人追捧,成为了一种受欢迎程度非常的高的美味,所以导致野生长薄鳅的数量变得更加的稀少,几乎难得一见,可遇不可求,所以说我们在享受美味的同时,也要稍加珍惜和保护,不要因为贪图美味而过量的捕捞食用,其实不单单只是长薄鳅,任何其它的鱼类或是动植物,都是如此,在享受美味的同时,我们也应该更加珍惜和保护,毕竟也许不知道什么时候,这样我们餐桌上曾经的美味,就再也见不到了,更别提去吃到了。但是好在,近年来随着养殖技术的发展,长薄鳅已经可以实现人工养殖,使之回到寻常百姓餐桌上成为了可能,可是因为养殖难度比较大,就算是养殖的长薄鳅也是可遇不可求,价格更是特别的感人,一般一斤卖到数百元左右,有些个头比较大的甚至更加的贵。你有没有见过和吃过长薄鳅呢?

  但就是如此这般并不讨喜和曾经随处可见的长薄鳅,如今却变得并不多见,已经到了濒危的状态,目前是国家二级重点保护野生动物,不再允许捕捞和食用。而之所以会这样,除了因为如今随着它生存环境的变化以外,更为重要的是因为咱们人类的过量捕捞,那长薄鳅为何会变的如此受欢迎?主要原因还是因为长薄鳅实在是在太过于美味,吃起来鲜美可口,肉质鲜嫩,如同豆腐一般,入口即化,鱼香味浓郁,而且肉多刺少,几乎没有肌间小刺,特别的美味好吃,并且除了吃起来足够的美味以外,长薄鳅的营养价值也是非常的不错,含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,钠,钾,镁,铁,铜,锌,各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质,以及数种氨基酸,营养非常的全面均衡,其中长薄鳅蛋白质含量非常的高,达到了百分50左右,要远远高于一般的肉类或鱼肉食材,是它们的数倍左右,除此之外,长薄鳅还具有利尿,滋阴等多种药用功效,非常的不错。

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